4-(4-acetoxifenil)-2-butanonă (CAS#3572-06-3)
| Simboluri de pericol | Xi – Iritant |
| Coduri de risc | 36/37/38 – Iritant pentru ochi, sistemul respirator și piele. |
| Descrierea siguranței | S26 – În caz de contact cu ochii, clătiți imediat cu multă apă și solicitați sfatul medicului. S36 – Purtați îmbrăcăminte de protecție adecvată. |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | EL8950000 |
| Cod HS | 29147000 |
| Notă de pericol | Iritant |
| Toxicitate | DL50 la șobolani (mg/kg): 3038 ±1266 oral; la iepuri (mg/kg): >2025 cutanat; LC50 (24 ore) în păstrăv curcubeu, pește-soare cu branhii albastru (ppm): 21, 18 (Beroza) |
Introducere
Acetopiruvatul de zmeură este un compus organic. Este un lichid incolor cu o aromă de fructe.
Aroma sa fructată sporește gustul și aroma produsului. În plus, poate fi folosit și pentru a sintetiza alți compuși organici, ceea ce este mai versatil.
Există două moduri principale de a prepara acetatul de cetonă de zmeură. Unul este obținut prin reacția esterului cetonului de zmeură cu acid acetic în prezența unui catalizator acid; Celălalt este sintetizat prin reacția cetonei de zmeură cu anhidridă acetică în prezența unui catalizator alcalin.
Informații de siguranță: acetatul de cetonă de zmeură are toxicitate scăzută, dar este totuși necesar să se acorde atenție utilizării în siguranță. Atunci când manipulați acetatul de cetonă de zmeură, trebuie purtat echipament de protecție adecvat pentru a preveni contactul acestuia cu pielea și ochii. Trebuie depozitat într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat pentru a evita contactul cu oxidanții și sursele de aprindere.
