Acetat de cinamil CAS 21040-45-9

Introducere

Acetat de cinamil (acetat de cinamil) este un compus organic cu formula chimică C11H12O2. Este un lichid incolor cu o aromă de scorțișoară.

Acetatul de cinamil este folosit în principal ca aromă și parfum, utilizat pe scară largă în alimente, băuturi, bomboane, gumă de mestecat, produse de îngrijire orală și parfum. Aroma sa poate aduce o senzație dulce, caldă, aromată, făcându-l o parte importantă a multor produse.

Acetatul de cinamil este în general preparat prin reacția alcoolului cinamil (alcool cinamil) cu acid acetic. Reacţia se desfăşoară în general în condiţii acide, timp în care se poate adăuga un catalizator pentru a facilita reacţia. Catalizatorii obișnuiți sunt acidul sulfuric, alcoolul benzilic și acidul acetic.

În ceea ce privește informațiile de siguranță ale acetatului de cinamil, acesta este o substanță chimică și trebuie utilizat și depozitat corect. Este ușor iritant și poate provoca iritații ale ochilor și ale pielii. Purtați ochelari de protecție și mănuși atunci când utilizați și evitați contactul cu pielea și ochii. Dacă apare contactul, clătiți imediat cu multă apă. Evitați temperaturile ridicate și focul deschis în timpul depozitării și mențineți un mediu bine ventilat.